Kho lạnh bảo quản thực phẩm là khái niệm chung về kho lạnh dùng để bảo quản các loại thực phẩm nói chung, như: thực phẩm đông lạnh, thực phẩm sơ chế, thực phẩm đã qua chế biến... Tùy theo từng loại thực phẩm mà có thiết kế nhiệt độ trong kho lạnh là khác nhau. Cụ thể:

- Thực phẩm đông lạnh thường được bảo quản lạnh trong kho lạnh có nhiệt độ -18oC.

- Thực phẩm sơ chế thường được bảo quản trong kho lạnh có nhiệt độ -10oC đến -5oC.

- Thực phẩm đã qua chế biến thường được bảo quản trong kho lạnh có nhiệt độ từ 0oC đến 5oC.

Vì vậy, tùy theo từng loại thực phẩm khác nhau mà thiết kế nhiệt độ trong kho lạnh phù hợp để bảo quản sản phẩm được lâu dài và tươi ngon nhất, đồng thời tối ưu được chi phí đầu tư và chi phí vận hành cho kho lạnh.

CÁC YẾU TỐ CHẤT LƯỢNG CỦA KHO LẠNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM:

Kho lạnh bảo quản thực phẩm do Kho lạnh Á Châu  thiết kế luôn tuân thủ yếu tố chất lượng Châu Âu để đảm bảo độ bền, và tiết kiệm chi phí vận hành cho Quý khách hàng. Bao gồm các yếu tố sau:

- Panel làm vỏ kho lạnh: Được Á Châu sử dụng loại panel chuyên dùng cho kho lạnh, được kiểm chứng qua hàng trăm công trình lớn nhỏ cả nước. Không sử dụng các loại panel trôi nổi, kém chất lượng.

- Sàn kho lạnh luôn được thiết kế lắp thêm lớp sàn nhôm chống trượt để đảm bảo độ bền chắc và tránh hư hỏng sàn kho sau một thời gian sử dụng.

- Cửa kho lạnh: Được sản xuất bằng cách đúc trực tiếp PU lên bề mặt Inox bằng dây chuyền hiện đại, cùng với các phụ kiện nhôm cao cấp theo tiêu chuẩn JIS. Tay khóa và bản lề được nhập khẩu từ Châu Âu, Thổ Nhĩ Kỳ nhằm đảm bảo chất lượng và tuổi thọ kho lạnh được dài hơn.

- Các phụ kiện vỏ kho được thiết kế đầy đủ như: rèm cửa để tránh thoát nhiệt trong quá trình xuất nhập hàng, đèn kho lạnh là loại chuyên dùng chịu được độ âm và độ ẩm trong kho lạnh, nẹp góc bằng nhôm chống rỉ sét và đảm bảo độ cứng chắc cho kho lạnh, sử dụng silicon chuyên dùng để đảm bảo độ bền chắc cho kho lạnh.

- Cụm máy nén dàn ngưng: Đây là yếu tố then chốt nhất của kho lạnh. Á Châu  luôn lựa chọn các cụm máy chất lượng từ các hãng lớn trên thế giờ như Tecumseh, Bitzer, Dorin, ... nhằm đảm bảo độ bền cho kho lạnh và tiết kiệm chi phí bảo trì, sửa chữa kho lạnh trong suốt quá trình sử dụng sau này.

Quý khách lưu ý tránh máy mới 95%: Vì các cụm máy nhập về được các nước thải ra thì chất lượng còn khoảng 30-40% chứ làm gì còn 90% hay 95%.

- Dàn lạnh: Luôn được Cơ Điện Lạnh Á Châu lựa chọn dàn lạnh có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng từ các hãng lớn trên khắp thế giới.

- Tủ điều khiển: Sử dụng đầy đủ các thiết bị bảo vệ cụm máy, dàn nóng, dàn lạnh... để đảm bảo độ bền cho thiết bị trong quá trình sử dụng lâu dài kho lạnh.

- Phụ kiện hệ thống lạnh như ống đồng, dây điện, gas lạnh... được Kho lạnh Á Châu  lựa chọn các sản phẩm chất lượng cao trên thị trường. Ống đồng có thương hiệu như Hailiang, ống Thái Lan với độ dầy từ 0.8mm đến 1.2mm. Dây điện là loại cáp điện chuyên dùng công trình với lõi đồng đạt chất lượng từ Cadivi...

>>> Đừng bỏ lỡ bài viết: Kho cấp đông - Cấu tạo và nguyên lý sử dụng